当店について

革新的融合・和風中華

素材そのもののよさを引き立てる日本料理と、スパイスや油で奥行きのある味わいを持たせる中国料理。この二つの技術を互いに生かしつつ、長年の経験で培った腕を振るい融合させた新感覚の料理をご提供いたします。
お品書きはご満足いただける自信があるからこその、おまかせコースのみ。お出しする料理の順番も、懐石の構成を軸にすべて最良の状態でお召し上がりいただけようこだわっております。

落ち着いた和みの空間

木を基調としたぬくもり感あふれる店内は、肩肘を張らずにゆったりとお食事を楽しんでいただけるよう、居心地のよい空間づくりとなっております。イチョウの木で作られたカウンター席では、目の前でシェフが鍋を振るう様子もお楽しみいただけます。大勢でご利用いただけるテーブル席もございますので、宴会や接待にもぜひご活用ください。

当店のこだわり

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毎朝仕入れる新鮮食材

「日本人が作るからこそ、季節感あふれる繊細な料理をご提供したい」
そんな想いから、食材はすべて旬にこだわり、毎朝市場で新鮮な魚や野菜を仕入れております。
当店名物の「佛跳湯」も、フカヒレ、すっぽん、松茸、銀杏、貝柱など、季節により異なる食材で様々な味をお楽しみいただけます。

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豊富な品揃えのワイン

当店ではお料理のお供にワインをおすすめしております。
希少性のあるヴィンテージをはじめ、シャンパン、赤ワイン、白ワインを常時200本ほどご用意しておりますので、お好みのワインをお選びいただけます。
『どのようなワインがあうかな・・・』とお悩みの際は、その日のお料理にあうワインをご提案いたしますので、お気軽にご相談ください。

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店主厳選の日本酒

料理と一緒に味わうお酒。
当店の一番のおすすめはなんと言っても、日本酒好きの店主が厳選した地酒です。さらりとしたのみ口が特徴の旭酒造純米大吟醸「獺祭」をはじめ、店主の故郷である高知県産の地酒など、選りすぐりのラインナップを取り揃えております。

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見た目にもこだわった和食器

見た目の美しさも含めてご堪能いただけるよう、盛り付ける器にもこだわっております。
骨董好きの店主が収集した希少なお皿や、特注の磁器など、日本の四季を感じながらも、密かに中国の雰囲気も織り交ぜたものを選び抜いております。

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接待や会食にも最適な完全個室も

個室はテーブル席で、4名様席と8名様席の2室をご用意。
じっくり気兼ねなく会話と料理とお酒をお愉しみいただけます。

また、手土産として当店独自配合した『調味料詰め合わせ』も販売。海老の旨味が凝縮された『特製海老味噌』をはじめ3種類の詰め合わせとなっておりますので、ご興味ある方は店員にお声がけください。

※貸切も承りますので、お気軽にお問い合わせください。